Le mois de janvier s’installe et il est temps de jeter un oeil sur les produits de saison pour choisir ses prochaines recettes hivernales. Voici la liste complète !

En hiver, on fait le plein de vitamines et d’antioxydants grâce à des produits de saison variés et délicieux. On retrouve au menu des choux, des carottes, des pommes, des poires, et pleins d’autres surprises savoureuses ! Pour vous faciliter la vie, on vous fournit la liste exhaustive des fruits et des légumes à consommer au mois de janvier, ainsi que leurs bienfaits.

Fruits :

– la clémentine : riche en vitamines C

– la grenade : aux puissants pouvoirs antioxydants, on peut trouver des grenades originaires du sud de la France

– Le kaki : source de fibres et d’antioxydants

– Le kiwi : pour un boost de vitamines C

– La mandarine : riche en vitamines C pour stimuler les défenses immunitaires

– L’orange : riche en vitamines C

– La poire : nombreuses propriétés antioxydantes dans sa peau, on les choisit donc bio

– La pomme : idem, on la choisit bio car il s’agit d’un des fruits les plus traités

Légumes

– La carotte : source importante de caroténoïdes

– Le céleri rave : riche en propriétés anti-inflammatoires et en flavonoïdes

– Les choux de Bruxelles : riches en vitamines C et en calcium

– Le chou vert : riche en glucosinolates

– La courge butternut : riche en caroténoïdes

– L’endive ; contient de l’acide chicorique (aux propriétés antioxydantes) ainsi que des vitamines A, B9 et K.

– L’épinard : riche en béta-carotène (bon pour les yeux)

– La mâche : riche en antioxydants, vitamine B9 et fer.

– Le navet : riche en vitamines C, B9 et B6 mais aussi en calcium et en potassium (bon pour les os)

– Le panais : très riche en fibres, mais aussi en apigénine et polyacétylènes (antioxydants qui jouent un rôle dans la prévention du cancer)

– Le poireau : très riche en fibres et en potassium

– Le potiron : riche en caroténoïdes (antioxydants)