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Selon ce professeur d’Harvard, une portion ne doit contenir que 6 frites

Frites

Les pommes de terre ont un haut indice glycémique, ce qui favorise obésité, AVC et diabètes. | © Pexels

Food et gastronomie

Un professeur de l’université d’Harvard a déclaré qu’il ne faut pas manger plus de six frites par repas.  

 

Vous le savez, les frites ne sont pas idéales pour la santé. Eric Rimm, professeur d’épistémologie à Harvard, ose même les qualifier de « bombes d’amidon ». S’il ne considère pas qu’il faut les rayer de votre alimentation pour éviter l’empoisonnement, il a estimé une portion idéale qui a de quoi vous surprendre. Interrogé par le New York Times, il a déclaré : « Le mieux serait d’accompagner vos plats d’une salade et six frites ». Choc. Devons-nous abandonner le sacro-saint cornet de frites ?

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Pommes de terre, pas si saines

Le scientifique affirme que la pomme de terre est tout d’abord un des légumes les moins sains de la planète, en comparaison aux légumes verts riches en nutriments et anti-oxydants. Les pommes de terre ont un haut indice glycémique, ce qui favorise obésité, AVC et diabètes. Si, de surcroît, vous en retirez la peau – comprenant les (quelques) bienfaits – et faites frire le tubercule dans l’huile, il en devient néfaste pour la santé. Une étude américaine a constaté les personnes qui mangeaient des frites deux à trois fois avaient une plus faible espérance de vie. Gloups.

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