Buckingham Palace vous offre un cadeau de Noël à l’avance : la recette des biscuits que dégustera la famille royale britannique lors du réveillon royal.

Pour Noël, la famille royale britannique se réunira à Sandringham House, à Norfolk. Dimanche 16 décembre, le chef pâtissier de la monarchie a partagé la recette des biscuits qui seront servis aux invités de marque de la Reine. Idéal si vous voulez régaler vos convives de gourmandises royales !

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Commencez ce soir

Premier conseil d’un des chefs pâtissiers qui régale les papilles de William et Harry : « Il est toujours préférable de laisser la pâte reposer, c’est donc bien si vous pouvez faire la pâte la nuit précédente ». Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez aussi « étaler la pâte, découper les formes et les mettre au congélateur pendant une heure. Cela garantit qu’ils garderont bien leur forme ».

 

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As part of the Christmas celebrations, Royal Pastry chefs have shared their Ginger Bread Biscuit recipe! Follow the link in our bio to find out more and try baking them at home. Together the team in the Kitchens at Buckingham Palace will create thousands of sweet treats and canapés for the receptions hosted at the Palace throughout the year – but Christmas time is especially busy. These Ginger Bread Biscuits can be even be personalised and are sturdy enough to hang on your tree as decorations. #BuckinghamPalace #Christmas #baking

A post shared by The Royal Family (@theroyalfamily) on Dec 17, 2018 at 6:59am PST

Recette pour dix biscuits au gingembre

Ingrédients :

• 200 g de farine fermentante
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café d’un mix d’épices (noix de muscade, cannelle, clou de girofle, du piment de la Jamaïque, etc…)
• 100 grammes de beurre non salé
• 75 grammes de sucre brun foncé
• 25 grammes de sucre cristallisé
• 45 grammes de lait
• Glacage pour la décoration

Préparation

1. Mélangez la la farine et les épices, ajoutez le beurre en dés et la chapelure. Pétrir avec les doigts.
2. Ajoutez le lait pour former une pâte. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer pendant au moins 2 heures (mieux laisser la nuit)
3. Préchauffez le four à 180 degrés
4. Étalez la pâte, découpez les formes et étalez-les sur du papier sulfurisé ou un tapis de silicone. Saupoudrez d’un peu de sucre cristallisé avant de les cuire à 180 degrés.
5. Laissez refroidir complètement sur une grille de refroidissement avant de décorer avec le glacage de votre choix.

Bon appétit !