Paris Match Belgique

5 recettes belges et réconfortantes pour redécouvrir nos recettes de grand-mère

recettes belges pistolet original

Lapin à la Gueuze (à gauche) et vol-au-vent (à droite). | © Alexandre Bibaut.

Food et gastronomie

Lapin à la Gueuze, vol-au-vent,… On redécouvre et on modernise nos traditionnels belges.

 

En ouvrant son concept innovant de comptoir gourmand Pistolet Original, Valérie Lepla voulait remettre le terroir belge à l’honneur. À travers une cuisine simple, locale et généreuse, cette cuisinière et entrepreneuse passionnée a décidé de remettre le célèbre pistolet au goût du jour à travers des recettes toujours plus savoureuses.

Lire aussi > 4 livres gastronomiques à avoir absolument dans sa cuisine

Aujourd’hui, elle sort son premier livre aux éditions Renaissance du Livre, dans lequel elle partage les recettes de ses délicieux pistolets mais également des conseils et astuces et d’autres recettes belges bien de chez nous. Paris Match s’est procuré le livre et vous dévoile cinq recettes qui nous ont particulièrement inspirées !

Le pistolet anguilles fumées au céleri vert et pomme verte

Vol-au-vent   

Pistolet kefta d’agneau

Le pistolet perdu

Lapin à la gueuze et aux pruneaux 

CIM Internet