Le Guide Michelin récompense un nouveau restaurant belge de trois étoiles

Un autre grand nom de la gastronomie belge a lui perdu une étoile.

Le guide Michelin a dévoilé ce lundi son palmarès 2022 pour la Belgique et le Luxembourg. La cérémonie s’est déroulé en présentiez pour la première fois depuis la crise du coronavirus. Dans la gastronomie belge, seize professionnels ont été garnis d’une nouvelle étoile alors que d’autres ont perdu cet honneur. Parmi les malchanceux, on pointera l’adresse bruxelloise Comme chez soi. Mais plusieurs restaurants sont néanmoins dotés de trois étoiles. Les deux restaurants trois étoiles récompensés en 2021 les conservent. Il s’agit de Zilte à Anvers (Viki Geunes) et Hof Van Cleve à Kruishoutem (Peter Goosens). Un nouveau restaurant a reçu trois étoiles, c’est le restaurant Boury à Roulers (Tim Boury). 

Découvrez le palmarès complet :

Jeune chef de l’année : Ruben Christiaens pour le restaurant Vintage à Kontich

Sommelier de l’année : Maxime Sanzot pour Racines à Floreffe

Les nouveaux étoilés :

Vintage à Kontich (Ruben Christiaens)

Hert à Turnhout (Alex Verhoeven)

Arden à Villers-sur-Lesse (Marius Bosmans)

Fine Fleur à Anvers (Thomas Diepersloot)

In Den Hert à Wannegem-Lege (Frederick Dhooge)

Quai n°4 à Ath (Maxence Bouralha et Charles-Maxime Legrand)

Nebo à Anvers (Dimitri De Koninck)

Fleur de Lin à Zele (Lode De Roover)

Ryôdô au Luxembourg (Ryôdô Kajiwara)

Tinèlle à Malines (Ken Verschueren)

Rebelle à Mark (Martijn Defaux)

Aurum by Gary Kirchens à Ordingen (Gary Kirchens)

La Villa de Camille et Julien au Luxembourg (Julien Lucas)

Dim Dining à Anvers (Simon van Dun)

Sense à Waasmunster (Michiel De Bruyn)

Toma ! à Liège (Thomas Troupin)

Les deux étoiles : 

Colette – De Vijers à Averbode (Thijs Vervloet)

La Villa Lorraine by Yves Mattagne à Bruxelles (Yves Mattagne)

Hertog Jan at Botanic à Anvers (Gert De Mangeleer)