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Voici l’astuce méconnue pour acheter son vin moins cher

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Comment faire des économies quand on achète du vin ? | © Unsplash

Food et gastronomie

C’est une façon d’acheter son vin que certains ignorent : les « Primeurs ». Il s’agit d’opérations particulières qui ont d’abord commencé à Bordeaux puis en Bourgogne.

 

Concrètement, il s’agit de précommander des vins toujours en élevage. « C’est-à-dire qu’ils sont toujours en barriques, ils n’ont pas encore été mis en bouteilles. Ces vins seront disponibles physiquement dans 1 ou 2 ans seulement », explique le caviste Simon Pirard. Il s’agit donc de préfinancer les vins auprès des propriétés. « En échange, les vignerons proposent normalement un prix plus avantageux que celui qui sera appliqué lorsque les vins seront mis sur le marché », ajoute-t-il. En réalité, il existe deux bonnes raisons d’acheter en primeur :

1. Acheter les vins et millésimes les plus recherchés : Certains grands noms ou grands vins sont disponibles en très petite quantité. Les acheter en primeur est donc l’assurance de s’en procurer car, lors de leur mise en marché, tout (ou presque) risque d’être pré-vendu. Il n’y aura plus rien de disponible.

2. Faire de bonnes affaires : Si vous savez que vous achetez chaque année 12 ou 24 bouteilles du même vin, autant l’acheter en primeur et donc bénéficier d’un prix plus avantageux, généralement de l’ordre de -15%

Comment opérer, mais aussi avoir la certitude de faire le bon choix ? En demandant conseil à un caviste, tout simplement. En effet, chaque année, les professionnels ont la possibilité de déguster ces vins en avant-première. Ils peuvent donc déjà se faire une idée du vin lorsqu’il sera fini. Un exercice souvent périlleux, mais qui s’acquière avec l’expérience de la dégustation.

Chez Pirard, caviste à Genappe, ce sont les Primeurs Bordeaux 2021 qui sont proposés pour l’instant. Vous pouvez profiter aux conditions primeurs de quelques grands domaines bordelais sur le lien suivant : vinspirard.be. À vous de jouer !Alors, on se lance ?

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