Cet aliment est considéré comme le plus sain au monde
Pour manger équilibré plus facilement. | © Pixabay
Un aliment que l’on retrouve dans tous nos supermarchés.
Manger sainement est une mission au quotidien. De fait, pour éviter les ennuis de santé, en plus de pratiquer une activité sportive régulière et de dormir suffisamment, il est indispensable de manger équilibré. Aussi, on connait tous les règles de base comme consommer cinq fruits et légumes par jour, avaler un produit laitier chaque matin ou encore essayer de limiter notre consommation de viande rouge et de graisse saturée. Les nutriscores présents sur les produits en magasin sont aussi un bon indicateur pour connaitre quels sont les aliments à privilégier et ceux à oublier.
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Récemment, des chercheurs américains ont même voulu connaître quel était le fruit, le légume ou l’aromate considéré comme le plus sain. Et selon les résultats de l’étude menée à la William Paterson University du New Jersey, le cresson de fontaine serait l’aliment qui décrocherait la médaille d’or dans le domaine. Très riche en nutriments, vitamines et minéraux cette herbe aromatique contient une grande quantité de fer, de calcium et de vitamine A et C. Les antioxydants contenu dans le cresson permettent de protéger l’ADN et contribue également à diminuer les risques de cancer.
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Pour arriver à ce résultat, Di Noia, la professeure à la tête de cette étude, a comparé plus de 40 aliments en fonction de leur teneur en nutriment. Pour 100 calories, le cresson de fontaine fournirait la totalité de ces nutriments. On peut alors dire que l’aromate obtient une note nutritive de 100/100. On retrouve ensuite en deuxième position le chou chinois (avec un score de 91,99) suivi de la blette (89,27), de la betterave rouge (87,08) et des épinards (86,43).
Une étude qui vous permettra peut-être d’y voir plus claire la prochaine que vous ferez vos courses. Autre avantage, le cresson fait partie des légumes bon marché, idéal donc pour manger équilibré sans se ruiner. Vous pouvez le cuisiner en soupe, en salade ou sous forme de pesto.
