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#Notonmypasta : Le Parmesan et le Grana Padano sont produits "dans la souffrance"

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Le bien-être animal n'entre pour l'instant pas dans les critères imposés aux producteurs de lait. | © Flickr/wonsun

Food et gastronomie

Derrière deux célèbres fromages italiens se cachent une réalité à couper l'appétit : les vaches sont souvent maltraitées, émaciées et enfermées en permanence, a accusé samedi une organisation de défense des animaux, vidéo à l'appui. 

"Le Parmesan et le Grana Padano sont présentés comme des fromages de très bonne qualité, alors qu'en fait pour les vaches, rien n'est plus loin de la vérité », a déclaré Emma Slawinski, directrice des campagnes pour Compassion in World Farming (Compassion dans l'Agriculture Mondiale). "Ce que nos enquêteurs montrent, c'est la vie misérable des animaux dans les élevages industriels », a-t-elle ajouté.

Dans une vidéo récemment diffusée sur YouTube, l'organisation de défense des animaux montre les conditions de vie "choquantes" de vaches épuisées et vivant dans leurs excréments, rapporte l'AFP. Des images filmées dans neuf exploitations de la vallée italienne du Po. On y trouve "des animaux très émaciés, surexploités, traités comme des machines à lait, souffrant pour que nous puissions ajouter quelque chose sur nos pâtes ».

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L'organisation a également lancé une campagne intitulée #notonmypasta ("pas sur mes pâtes"), afin de pousser les producteurs de ces deux fromages connus mais controversés à imposer des critères minimums de bien-être animal pour leurs fournisseurs de lait. Ces derniers sont propriétaires d'un demi-million de vaches pour des ventes de fromage atteignant quelque cinq milliards d'euros annuels.

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Le bien-être n'a pas d'impact sur le produit

Un porte-parole du consortium des producteurs de Parmesan a confirmé que le bien-être animal n'entrait pour l'instant pas dans les critères imposés aux producteurs de lait car "ce n'est pas quelque chose qui a un impact, autre que marginal, sur la qualité du produit ». Il a ajouté que les consortium était tout de même en train d'examiner la question et s'apprêtait justement à mettre en place un système destiné à assurer un minimum de bon traitement des animaux.

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