Rencontre avec Christelle Brua, la première femme sacrée Meilleur pâtissier de restaurant. Elle est française et s’est démarquée grâce à sa pomme.
La Française Christelle Brua est la première femme à être consacrée meilleure pâtissière de restaurant au monde par l’association Les Grandes tables du monde, qui […]
Marre du guacamole et des verrines à la vinaigrette ? Après avoir été servi pendant des années en brunch salé ou en entrée, l’avocat débarque […]
Inspirée des courbes du croissant de lune, la célèbre viennoiserie autrichienne possède désormais sa version 3.0… en forme de cube. On connaissait le Crossushi, […]
Stars des réseaux sociaux, boutiques à leurs noms et masterclasses : longtemps considérés comme le parent pauvre de la gastronomie, la pâtisserie et ses chefs […]
Si la cuisine fusion donne parfois lieu à de délicieux mariages, il arrive aussi qu’elle se perde en chemin. Par exemple, dans le cas du […]
Connu pour ses desserts en trompe-l’œil, le prodige du palace parisien Le Meurice vient d’être élu par ses pairs. Rencontre.
